Το σπανάκι είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πλούσιο σε μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μάλιστα, ένα φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Το σπανάκι, λόγω των συστατικών του, θεωρείται μια σούπερ τροφή, που "δυναμιτίζει" τον οργανισμό μας!

Η ωφέλιμη τροφή!

  • Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά – μάλιστα, μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί σε αυτό 13 διαφορετικά είδη φλαβονοειδών, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σπανάκι θωρακίζει τα αγγεία και παρέχει προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια.
  • Προστατεύει την καρδιά μας, ενώ, παράλληλα, επιστήμονες μελετούν εκτενώς τις αντικαρκινικές του ιδιότητες.
  • Καταφέρνει και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, οξυγονώνει τον οργανισμό και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.
  • Τέλος, το σπανάκι διασφαλίζει την καλύ υγεία των οστών μας, αφού αποτελεί μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ, η οποία ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμμετέχει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά.

Extra tips!

  1. Το μυστικό για να διπλασιάσετε την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχει το σπανάκι είναι να το συνοδεύσετε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά).
  2. Το σπανάκι είναι διαθέσιμο στην αγορά όλο το χρόνο. Όμως, οι περίοδοι με την καλύτερη σύσταση και γεύση είναι από το Μάρτιο έως το Μάιο και από το Σεπτέμβριο έως τον Oκτώβριο.

 

Σύνθεση ανά 100 γρ. σε σπανάκι ωμό:
Θερμίδες 26 kcal
Λιπαρά 0,3 γρ.
Πρωτεΐνες 3,2 γρ.
Υδατάνθρακες 4,3 γρ.
Νερό 470 γρ.
Νάτριο 90,7 mg
Σίδηρος 3,1 mg
Ασβέστιο 93 mg
Φώσφορο 51 mg
Κάλιο 71 mg



Σύνθεση ανά 100 γρ. σε σπανάκι μαγειρεμένο:
Θερμίδες 23 kcal
Λιπαρά 0,3 γρ.
Πρωτεΐνες 3 γρ.
Υδατάνθρακες 3,6 γρ.
Νερό 324 γρ.
Νάτριο 92 mg
Σίδηρος 2,2 mg
Ασβέστιο 93 mg
Φώσφορο 38 mg
Κάλιο 50 mg

Κατηγορία Blog Υγείας

Τι είναι το πυρίτιο;
Το πυρίτιο είναι το δεύτερο συστατικό του φλοιού της γης (27% κατά βάρος), αμέσως μετά το οξυγόνο και πριν το αλουμίνιο. Είναι ένα από τα 12 κύρια στοιχεία της στοιχειώδους σύνθεσης των οργανισμών. Βρίσκεται σε αφθονία στον ορυκτό κόσμο, στα φυτά και τα ζώα. Στη φύση, μάλιστα, το πυρίτιο υπάρχει μόνο υπό μορφή συνδυασμών, επειδή αντιδρά ταχύτατα με το οξυγόνο.
Στον ανθρώπινο οργανισμό έχει κατασκευαστικό, αλλά και λειτουργικό ρόλο.

Ο ρόλος του πυριτίου σε κυτταρικό επίπεδο.
Η παρουσία του πυριτίου κατάφερε να διατηρηθεί σε μεταβλητές ποσότητες στα κυτταρικά οργανίδια και συγκεκριμένα στα κεντριόλια και στα μιτοχόνδρια.
Μια τέτοια εμφύτευση σε ένα περιβάλλον έντονης μεταβολικής δραστηριότητας οδηγεί στην αντιμετώπιση της συμμετοχής του πυριτίου στην κυτταρική λειτουργία.
Επομένως, αν το πυρίτιο παρουσιαζόταν υπό μία μορφή απολύτως αφομοιώσιμη από το κύτταρο, θα μπορούσε να επέμβει στη βελτίωση σύνθετων μηχανισμών, όπως ο κυτταρικός μεταβολισμός, η μεμβρανική μεταφορά, το σύστημα άμυνας, ή ακόμη και οι ορμονικές λειτουργίες του οργανισμού.

Με την πάροδο του χρόνου το πυρίτιο μειώνεται…
Από τη γέννηση, το ανθρώπινο σώμα διαθέτει ένα απόθεμα πυριτίου το οποίο μειώνεται μη αναστρέψιμα με την πάροδο του χρόνου.
Με την ενηλικίωσή του ο άνθρωπος, μάλιστα, έχει ήδη χρησιμοποιήσει περισσότερο από το 80% των αποθεμάτων του σε πυρίτιο.
Παράλληλα, η πρόσληψη πυριτίου μέσω της διατροφής μειώνεται, καθώς καταναλώνουμε όλο και πιο εξευγενισμένες τροφές (λευκό ψωμί, αποφλοιωμένα δημητριακά, αποφλοιωμένα φρούτα, κτλ.).
Τέλος, με την πάροδο του χρόνου μειώνεται και η εντερική απορρόφηση του πυριτίου.


Ποια είναι τα οφέλη του πυριτίου;
Το πυρίτιο είναι ένα από τα θεμελιώδη στοιχεία της έμβιας ύλης (φυτά, ζώα και άνθρωπος). Είναι ένας αληθινός “αρχιτέκτονας” του ανθρώπινου σώματος που περιέχεται σε αυτό σε ποσότητα περίπου 7 γραμμαρίων, δηλαδή σε ποσότητα διπλάσια από αυτήν του σιδήρου, γεγονός που επισημαίνει τη σημασία του από βιολογικής άποψης.
 Το πυρίτιο υπάρχει σε διάφορα όργανα και αδένες, π.χ. στον πνεύμονα, το σπλήνα, το ήπαρ, την καρδιά, τον εγκέφαλο, το πάγκρεας, τα επινεφρίδια, το θύμο αδένα, καθώς και στους ιστούς του δέρματος και των παραγώγων του (μαλλιά, νύχια).
 Κυρίως, είναι ένα από τα συστατικά του συνδετικού ιστού (χόνδροι, οστικοί ιστοί, λιπώδεις ιστοί και αγγειακοί ιστοί), που αντιπροσωπεύει τον πιο άφθονο σωματικό ιστό στο σώμα (30-40%). Χάρη στους δεσμούς του με το κολλαγόνο, την ελαστίνη, την κερατίνη και τις πρωτεογλυκάνες, το πυρίτιο συμβάλλει στην αρχιτεκτονική, τη σταθερότητα, την αντοχή και την ελαστικότητα όλων των συνδετικών ιστών του σώματός μας.

Η δυσκολία αφομοίωσης του πυριτίου. 


Φυσικά, το πυρίτιο συναντάται ουσιαστικά σε δυσδιάλυτες ορυκτές μορφές (SI02), που δύσκολα αφομοιώνονται από τον οργανισμό μας. Εξάλλου, όταν συναντάται σε διαλυτή μορφή (Si (OH)4), το πυρίτιο τείνει να αντιδρά γρήγορα και να δημιουργεί πολυμερισμένες μορφές, ελάχιστα αφομοιώσιμες. Αυτή η αντιδραστικότητα μπορεί να ανασταλεί από σταθεροποιητές που δημιουργούν μια στερεοχημική παρεμπόδιση γύρω από το μόριο (Si (OH)4), εμποδίζοντάς το να συνδεθεί με αυτό και επιτρέποντας τη βέλτιστη αφομοίωση πυριτίου από τον οργανισμό.
 Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται ένα μονομερές μόριο μειωμένου μεγέθους, το οποίο παρουσιάζει αυξημένη διαλυτότητα, με ακόμη πιο αυξημένη συγκέντρωση.

Οργανικό Πυρίτιο Βιολογικής Ενεργοποίησης από την DexSil Labs.
H Dexsil Labs έχει αναπτύξει μια ειδική διαδικασία, τη Βιολογική Ενεργοποίηση του οργανικού πυριτίου για την οποία έχει κατοχυρωθεί και με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, που επιτρέπει στο Οργανικό Πυρίτιο να είναι πλήρως και εις βάθος απορροφήσιμο από τον οργανισμό. Χάρη στη δράση του στην κυτταρική μεμβράνη οδηγεί τα δραστικά συστατικά του στο κέντρο των ιστών και των κυττάρων.

• Αποτελεσματικότητα αποδεδειγμένη από ανεξάρτητα και διαπιστευμένα εργαστήρια.
• Μη τοξικότητα διαπιστωμένη από επίσημα εργαστήρια.
• Συμμόρφωση με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.
• Παραγωγή σύμφωνα με τις παραμέτρους της Bioelectronique L.CI. Vincet.


Πυρίτιο: στοιχείο αντιγηραντικό και αντιοξειδωτικό!
Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι η γήρανση και η επιβράδυνση του μεταβολισμού συσχετίζονται με τη μείωση του πυριτίου στον οργανισμό μας.
Η γήρανση της επιδερμίδας αποτελεί μέρος της καθολικής διαδικασίας γήρανσης, η οποία μεταφράζεται με την εμφάνιση ρυτίδων, την ευθραυστότητα της επιδερμίδας και την απώλεια της ελαστικότητάς της.
Γνωρίζοντας τη σημασία του πυριτίου για τον μεταβολισμό του κολλαγόνου, της ελαστίνης και των γλυκοζαμινογλυκανών, είναι προφανές ότι η απώλειά του συνιστά έναν από τους κυριότερους παράγοντες που ευνοούν τη γήρανση της επιδερμίδας. Επίσης, συναντάμε αυτήν τη γήρανση και τη μείωση της περιεκτικότητας σε πυρίτιο σε επίπεδο αρθρώσεων και οστών, καθώς και στη γενική μείωση της αντοχής του οργανισμού, που οδηγούν σε μείωση της απόδοσης και ευθραυστότητα απέναντι στις ασθένειες.
Εφόσον η μείωση αυτή είναι η αιτία ή η συνέπεια ενός γενικότερου μηχανισμού, είναι προφανές ότι τα συμπληρώματα αφομοιώσιμου πυριτίου επιτρέπουν την επιβράδυνση των επιπτώσεων της γήρανσης.
Το πυρίτιο είναι, επίσης, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό για την εξουδετέρωση των βλαβερών για τον οργανισμό ελεύθερων ριζών που μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρη γήρανση.

Πυρίτιο: στοιχείο ενδυναμωτικό!
Το πυρίτιο, υπό ορισμένες μορφές, μπορεί να θεωρηθεί μόριο «ατμομηχανή», δηλαδή μόριο το οποίο παρασύρει και άλλα μόρια για να τα απελευθερώσει στο κέντρο των κυττάρων και κατά συνέπεια να αυξήσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Η ενδυναμωτική δράση του μορίου πυριτίου επιτρέπει πολυάριθμους θεραπευτικούς συνδυασμούς με άλλα δραστικά συστατικά.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του Οργανικού Πυριτίου!
- Παρεμβαίνοντας στη σύνθεση και τη διάταξη των ινών κολλαγόνου, ελαστίνης και γλυκοζαμινογλυκανών, το πυρίτιο χαρίζει ξανά τόνωση, ενυδάτωση, απαλύνει τις ρυτίδες, προστατεύει και βοηθά την αναγέννηση της επιδερμίδας.
- Βελτιώνει την ευκινησία, ενισχύει τους χόνδρους και προλαμβάνει κινδύνους που συνδέονται με την έντονη φυσική δραστηριότητα των αρθρώσεων.
- Το πυρίτιο συμμετέχει στο σχηματισμό της οστικής θεμελίου ουσίας και στην αποτιτάνωση.
- Δρα διεγερτικά στη διαδικασία της μεταλλοποίησης.
- Σε επίπεδο αγγείων, το πυρίτιο ευνοεί τη σύνθεση στοιχείων που προσφέρουν ευκαμψία στα τοιχώματα, γεγονός που επιτρέπει την υποστήριξη της κυκλοφορίας και την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

 

Κατηγορία Blog Υγείας

Βιταμίνη Ε είναι ο γενικός όρος για μια ομάδα ουσιών που ονομάζονται τοκοφερόλες και εμφανίζονται σε 4 μορφές: Άλφα, Βήτα, Γάμα και Δέλτα - τοκοφερόλη. Η Άλφα τοκοφερόλη είναι η πιο γνωστή και αποτελεσματική μορφή. Η Βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, που αποθηκεύεται στο σώμα. Βρίσκεται σε ορισμένα φαγητά, πλούσια σε "καλα λιπαρά" όπως το ελαιόλαδο, το σιτέλαιο, το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη λήψη της συνιστώμενης ποσότητας Βιταμίνης Ε, αν ακολουθείται διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.
Η ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση καταπολεμά τη βλαβερή παρουσία των ελεύθερων ριζών που προέρχονται από τον σύγχρονο τρόπο ζωής (κάπνισμα, ατμοσφαιρική ρύπανση, οξειδωτικό στρες, άγχος), εμποδίζει την καταστροφή - οξείδωση των λιπαρών οξέων στον εγκέφαλο και το αίμα και μειώνει τη γήρανση των ιστών. Επίσης, συνεργάζεται με άλλα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και το σελήνιο, για ακόμα μεγαλύτερη αντιοξειδωτική αποτελεσματικότητα.
 

  • Σε ποιες τροφές τη βρίσκουμε;
  • Η βιταμίνη Ε υπάρχει κυρίως στα φυτικά έλαια, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα όσπρια. Τις μεγαλύτερες ποσότητες περιέχει το σιτέλαιο. Άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, κυρίως α-τοκοφερόλη, είναι ο ηλιόσπορος και τα αμύγδαλα, ενώ τροφές πλούσιες σε γ-τοκοφερόλη είναι τα καρύδια και ο λιναρόσπορος. Μπορείτε, όμως, να τη βρείτε και ως συμπλήρωμα διατροφής.
  • Ποιες είναι οι κύριες δράσεις της βιταμίνης Ε;
    Οι δράσεις της βιταμίνης Ε είναι καλλυντικές - αισθητικές, αλλά ταυτόχρονα και ανασταλτικές διαφόρων ασθενειών και προβλημάτων υγείας.
    Η βιταμίνη Ε είναι από τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ουσίες και από τις λίγες για τις οποίες έχουμε τόσο σημαντικές αποδείξεις για αυτή της τη δράση. Ως έναν βαθμό, εμποδίζει τη δημιουργία στεφανιαίας νόσου, τη δημιουργία αρτηριοσκλήρωσης και βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, καθώς αναστέλλει την οξείδωση του μηχανισμού μεταφοράς λιποπρωτεϊνών στα αγγεία και στο ήπαρ, που προκαλούνται από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών.
    Με τον ίδιο, μάλλον, μηχανισμό προάγει την καλή κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να επιβραδύνει την απώλεια πνευματικών λειτουργιών της μνήμης και έτσι να θεωρείται χρήσιμη σε περιπτώσεις εμφάνισης της νόσου Αlzheimer.
    Επιπλέον, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, κάνοντάς το να «ξανανιώσει».
    Όμως η βιταμίνη Ε, όπως άλλωστε συμβαίνει με κάθε ουσία που υπάρχει στη φύση, θέλει προσοχή όταν προσλαμβάνεται για πολύ καιρό σε μεγάλες δόσεις και ιδιαίτερα από άτομα που βρίσκονται υπό φαρμακευτική αγωγή ή έχουν κάποιο υποκείμενο νόσημα. Στις περιπτώσεις αυτές, όπως επίσης και σε εγκυμοσύνη και γαλουχία, καλό είναι να λαμβάνεται η γνώμη του θεράποντα ιατρού πριν από τη χρήση.
  • Βιταμίνη Ε & ομορφιά
  • H πολύτιμη αυτή βιταμίνη, είναι περισσότερο γνωστή για την αντιγηραντική της δράση και για την προστασία που προσφέρει στο δέρμα από τη βλαβερή ηλιακή ακτινοβολία. 

Βοηθά σημαντικά το δέρμα, καθώς:

  1. Ασκεί ήπια αντιφλεγμονώδη δράση
  2. Αναστέλλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων
  3. Έχει μαλακτική δράση στη φωτογηρασμένη επιδερμίδα
  4. Δρα προληπτικά κατά των βλαβών που μπορεί να προκαλέσει η ηλιακή ακτινοβολία στο δέρμα μας
  5. Βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του δέρματος σε γυναίκες στην προ - εμμηνοπαυσιακή και μετα - εμμηνοπαυσιακή περίοδο

Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που απαλύνει το δέρμα και εμποδίζει την απώλεια νερού μέσω της επιδερμίδας, καταπολεμώντας την ξηρότητα. Σταθεροποιείται στο νερό κι έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα μέσα στα προϊόντα.
Μάλιστα είναι τόσο σταθερή, που συχνά χρησιμοποιείται σε καλλυντικά για να διασφαλίσει την ακεραιότητα άλλων συστατικών. Μια ενεργή αντιοξειδωτική μορφή της βιταμίνης Ε, η α-τοκοφερόλη, βρίσκεται σε αφθονία στα κατώτερα στρώματα της κεράτινης στιβάδας, ενώ υπάρχει σε μικρότερες ποσότητες στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος. Παρά το γεγονός ότι το σώμα μας προσπαθεί να διατηρήσει την κεράτινη στιβάδα καλά οχυρωμένη με βιταμίνη Ε, μεταφέροντας αδιάκοπα τοκοφερόλη στην επιφάνεια του δέρματος μέσα από το σμήγμα, αυτή ποτέ δεν είναι αρκετή. Μελέτες δείχνουν ότι αρκεί ένα δυνατό «χτύπημα» ηλιακού φωτός, για να καταστρέψει αμέσως τη μισή ποσότητα τοκοφερόλης που υπάρχει εκεί. Αυτός είναι άλλος ένας λόγος γιατί είναι τόσο σημαντικό να διατηρούνται τα ανώτερα στρώματα του δέρματος γεμάτα με α-τοκοφερόλη. Αμέτρητες μελέτες έχουν δημοσιευτεί αναλύοντας το αποτέλεσμα της τοπικής εφαρμογής της βιταμίνης Ε στη μείωση της καταστροφής που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
Επίσης, ένα άλλο συχνό λάθος που κάνουν πολλοί, είναι ότι προσπαθούν να μειώσουν συνολικά τα λίπη από τη διατροφή τους, με αποτέλεσμα να παραλείπουν πολύτιμες τροφές, όπως π.χ. το ελαιόλαδο, που περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες βιταμίνης Ε.

 

Βιβλιογραφία 

1. Lee I-M, Cook NR, Gaziano JM, Gordon D, Ridker PM, Manson JE, et al. Vitamin E in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: the Women's Health Study: a randomized controlled trial. JAMA 2005;294:56-65
2. Stampfer MJ, Hennekens CH, Manson JE, Colditz GA, Rosner B, Willett WC. Vitamin E consumption and the risk of coronary disease in women. N Engl J Med 1993;328:1444-9


Πηγή:
http://www.healthyme.gr/m/articles/1635-bitamine-e-e-bitamine-tes-omorphias

Κατηγορία Blog Υγείας

Οι συχνά εξοντωτικοί ρυθμοί ζωής, αλλά και η λανθασμένη διατροφή βλάπτουν την υγεία μας χωρίς καν να το καταλάβουμε. Δείτε, με ποιους απλούς τρόπους θα ωφελήσουμε την υγεία μας και θα κερδίσουμε πολλά, πολλά χρόνια ζωής!
Το ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι συνώνυμο της καλής υγείας είναι πλέον αυτονόητο. Σε τι συνίσταται, όμως, η σωστή και υγιεινή διατροφή;

  1. Αμυλώδη τρόφιμα: Το ρύζι, τα ζυμαρικά και το ψωμί μπορεί να έχουν «ενοχοποιηθεί» πολλές φορές στο παρελθόν ότι μας «παχαίνουν», αλλά στην πραγματικότητα αποτελούν βασικά συστατικά της καθημερινής μας διατροφής. Όταν, μάλιστα, πρόκειται για αναποφλοίωτα τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά ή δημητριακά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι ή βρώμη, τα οποία απορροφώνται αργά και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, τότε το αίσθημα του κορεσμού και πληρότητας διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, παρέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος B, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο κα ψευδάργυρο συγκριτικά με τα λευκά ή ραφιναρισμένα αμυλώδη τρόφιμα.
  2. Φρούτα και Λαχανικά (≥ 5 μερίδες): Αν οι 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως σας φαίνεται κάτι δύσκολο σκεφτείτε ότι, θα μπορούσατε να έχετε ένα ποτήρι φυσικό χυμό φρούτων και ένα φλιτζάνι φρέσκιες φράουλες μαζί με τα δημητριακά σας το πρωί, μια σαλάτα το μεσημέρι, ένα φρούτο για απογευματινό και μια μερίδα λαχανικά με το βραδινό σας, και έτσι θα υπερκαλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σας σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά.
  3. Ψάρι: Στοχεύσετε στο να τρώτε τουλάχιστον δυο μερίδες ψάρι τη βδομάδα, συμπεριλαμβανομένης μιας μερίδας λιπαρού ψαριού. Τα λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σκουμπρί, πέστροφα, ρέγκα, φρέσκος τόνος και σαρδέλα είναι πλούσια σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, δηλαδή σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει και πρέπει να προσλάβει από την τροφή. Προτιμήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο και καταναλώστε το ψητό και όχι τηγανητό.
  4. Κορεσμένα λιπαρά: Η αυξημένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, όπως τα ζωικά λίπη και το βούτυρο, έχει συνδεθεί με την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Παρότι ως παραδοσιακά μεσογειακή χώρα εξακολουθούμε να μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, έχουμε αυξήσει την ημερήσια κατανάλωση ζωικών προϊόντων σε ποσοστό 40-45%, τη στιγμή που οι επίσημες διατροφικές οδηγίες συστήνουν κατανάλωση λίπους σε ποσοστό 30-35%.
  5. Ζάχαρη: Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μας δίνει 20 θερμίδες, ανήκει όμως στις τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι απορροφάται πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης για να την απομακρύνει από το αίμα. Η απότομη αύξηση της ινσουλίνης κάνει πολύ γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα να πέσουν, οπότε το σήμα της πείνας θα δοθεί πάλι στον εγκέφαλο ζητώντας εκ νέου τροφή. Η υπέρμετρη κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών και αναψυκτικών προάγει τη λιπογένεση και συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση του φαινομένου της παχυσαρκίας.
  6. Αλάτι: Ημερησίως χρειαζόμαστε περίπου 6γρ. αλατιού, δηλαδή όσο ένα κουταλάκι του γλυκού. Προσέχετε την περιεκτικότητα σε νάτριο στις ετικέτες τροφίμων που αγοράζετε, γιατί το αλάτι, εκτός από ενισχυτή γεύσης, αποτελεί και συντηρητικό των τροφίμων σε τρόφιμα όπως αλλαντικά, καπνιστά, προπαρασκευασμένα τρόφιμα, διάφορες σος και σνακ.
  7. Νερό: Αν φτάνετε να νοιώσετε το αίσθημα της δίψας για να πιείτε νερό τότε έχετε αγγίξει τα όρια της αφυδάτωσης και αυτό εκτός του ότι διαταράσσει την καλή υγεία και αρμονία του οργανισμού μπορεί να ευθύνεται για πονοκεφάλους ή ακόμη και για αδυναμία συγκέντρωσης.
  8. Άσκηση: Η καθημερινή δραστηριότητα βοηθά να διατηρήσουμε το βάρος μας χαμηλό, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, την διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και επιπλέον, στην καλή διάθεση και την ευεξία του ατόμου.
  9. Πρωινό… ακόμα και αν δεν πεινάτε: Τα άτομα που καταναλώνουν πρωινό έχουν περισσότερες πιθανότητες να έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος, να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές μέσα στην μέρα, να έχουν καλύτερους δείκτες υγείας (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, γλυκόζη κ.α.) και τέλος να έχουν μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης συμπτωμάτων κατάθλιψης συγκριτικά με αυτούς που προτιμούν απλά, έναν καφέ.
  10. Μέτρο: Σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής τίποτα δεν απαγορεύεται, αλλά και τίποτα δεν υπερκαταναλώνεται. Οργανώστε το ψυγείο και τα ντουλάπια σας με γνώμονα την μεσογειακή διατροφή, απολαύστε το φαγητό και τα οφέλη στην υγεία σας.


Πηγή:
http://www.clickatlife.gr/your-life/story/11903/10-sumboules-gia-ugeia-kai-makrozoia

Κατηγορία Blog Υγείας
Πέμπτη, 25 Μάιος 2017 11:27

Τα νέα τρόφιμα «υπερήρωες»!

Όλοι έχουμε ακούσει για τις διάφορες υπερτροφές και τις ιδιότητές τους, που θα ενδυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας, θα μας δώσουν ενέργεια και θα μας προστατεύσουν από τις εκφυλιστικές ασθένειες, τη γήρανση του δέρματος, την παχυσαρκία ή τη διανοητική έκπτωση. Οι υπερτροφές, εξηγούν καλύτερα οι ειδικοί, είναι τρόφιμα που είτε μας δίνουν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών όταν τα καταναλώνουμε, είτε περιέχουν μεγάλες ποσότητες από ουσίες που έχει βρεθεί ότι δρουν προστατευτικά για κάποια συγκεκριμένη ασθένεια.

Maca
Το Lepidium meyenii, όπως λέγεται επιστημονικά η μάκα, ή περουβιανό τζίνσενγκ, όπως το ονομάζουν κάποιοι, μοιάζει με ραπάνι και καλλιεργείται ως λαχανικό ευρείας χρήσης στα υψίπεδα των Άνδεων, ιδιαίτερα στο Περού, καθώς είναι πλούσιο σε διατροφικά συστατικά (περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C και Ε, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες). Γι’ αυτό, άλλωστε, ήταν μία από τις αγαπημένες τροφές των Ίνκας. Η ρίζα αποξηραίνεται και στη συνέχεια γίνεται σκόνη. 
Τα οφέλη του στην υγεία μας: Αυξάνει την ενέργεια και την άμυνα, βοηθά κατά της αναιμίας, του στρες και της χρόνιας κόπωσης. Θεωρείται ιδανική τροφή για τις γυναίκες, καθώς βοηθά σε προβλήματα υπογονιμότητας και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και τα προβλήματα περιόδου, αλλά και για τους άνδρες, αφού δρα προστατευτικά για τον προστάτη και παράλληλα ενισχύει τη σεξουαλική τους επιθυμία και ικανότητα. 
Πώς το καταναλώνουμε: Μπορούμε να προσθέσουμε τη σκόνη σε smoothies, χυμούς και όλα τα είδη γάλακτος, καθώς επίσης σε δημητριακά πρωινού, γλυκά και επιδόρπια. Έχει ωραία γεύση, που ταιριάζει με όλα τα φρούτα, τους καρπούς και τα ροφήματα.


Προτείνουμε: Να φτιάξετε smoothie με μπανάνα, φράουλες και μάκα.

  • Υλικά: 6 φράουλες, 1 ώριμη μπανάνα, 2 κουταλάκια μάκα σε σκόνη, 2 κουταλιές νερό, μερικά παγάκια
  • Εκτέλεση: Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

Σε ποια δοσολογία: 1.500-3.000 mg την ημέρα έχει βρεθεί ότι βελτιώνουν την ερωτική επιθυμία στους άνδρες. Ένα κουταλάκι 1-2 φορές την ημέρα είναι αρκετό για αυξημένη ενέργεια και ευεξία.

Πόσο "σούπερ ήρωας" είναι:
Μπορεί επάξια να διεκδικήσει τη θέση του καφέ, του τσαγιού ή άλλων διεγερτικών ουσιών, αφού μας δίνει ενέργεια και αντοχή.


Reishi ή Lingzhi
Πρόκειται για ένα κινέζικο μανιτάρι, του οποίου το όνομα σημαίνει «το μανιτάρι της αθανασίας». 
Τα οφέλη του στην υγεία μας: Θεωρείται φαρμακευτικό μανιτάρι, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βελτιώσει την άμυνα του οργανισμού σε καρκινοπαθείς, αν και θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να υποκαταστήσει την κλασική ιατρική και τις θεραπείες που αυτή προσφέρει. Πιστεύεται ότι μπορεί να ρίξει τα επίπεδα της χοληστερίνης, να εξισορροπήσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον δείκτη φλεγμονής. Οι Γιαπωνέζοι το χρησιμοποιούν πολλά χρόνια, μεταξύ άλλων για την καταπολέμηση της κούρασης και των ιογενών λοιμώξεων. 
Πώς το καταναλώνουμε: Η καλύτερη ιδέα είναι να χρησιμοποιούμε τη σκόνη του σε αφεψήματα ή το μανιτάρι αποξηραμένο σε μαγειρευτά φαγητά και σούπες. 

Προτείνουμε: Να φτιάξετε ρόφημα με reishi.

  • Υλικά: 1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσια (που τα
    έχετε προηγουμένως βάλει στη κατάψυξη μέχρι να παγώσουν), 5-8 φύλλα
    βασιλικού, 1½ ποτήρι νερό, 1/2 κουταλιά εκχύλισμα reishi
  • Εκτέλεση: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

 Σε ποια δοσολογία: 1,5 γρ. με το γεύμα είναι μία μέση δόση. 


Πόσο "σούπερ ήρωας" είναι:
 Αν και δεν έχει πολλαπλές ιδιότητες όπως άλλα παρόμοια τρόφιμα, είναι πολύ βοηθητικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

 

Ωμό κακάο

Πρόκειται για τον καρπό από τον οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα (παρ’ όλα αυτά, οι συνηθισμένες σοκολάτες της αγοράς έχουν πολύ λίγο κακάο, ενώ περιέχουν αρκετό γάλα, φυτικά έλαια και ζάχαρη). Για να το καταναλώσουμε, είναι σκόπιμο να το αναζητήσουμε σε μορφή σκόνης.

Τα οφέλη του στην υγεία μας: Το κακάο αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο, ενός νευροδιαβιβαστή που επηρεάζει θετικά τη διάθεση. Έτσι, η κατανάλωση κακάο μπορεί να βελτιώσει το πώς νιώθουμε, καθώς επίσης να μας δώσει αρκετή ποσότητα αντιοξειδωτικών (φλαβονοειδών), που περιέχονται στον εν λόγω καρπό. Οι Ινδιάνοι Κούνα, που ζουν στα νησιά Σαν Μπλας του Παναμά, εμφανίζουν σπανίως υπέρταση και οι ειδικοί αποδίδουν αυτό το φαινόμενο στο γεγονός ότι καταναλώνουν κατά μέσο όρο 5 φλιτζάνια κακάο (με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή), που μεταξύ άλλων βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. 
Πώς το καταναλώνουμε: Μπορούμε να το προσθέσουμε σε ροφήματα με γάλα ή φρούτα, αλλά και σε γιαούρτι ή δημητριακά πρωινού. 

Προτείνουμε: Να φτιάξετε σοκολατένιο ποντικάκι (2 μερίδες).

  • Υλικά: 1 κουταλιά λάδι καρύδας, 1 ώριμο αβοκάντο, 1 κουταλιά νερό, 2 γεμάτες κουταλιές ωμό κακάο, 2 κουταλιές σιρόπι αγαύης (ή μέλι), κάποιο είδος μούρων για γαρνίρισμα
  • Eκτέλεση: Λιώνετε το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί και στη συνέχεια το χτυπάτε στο μπλέντερ με το νερό και το αβοκάντο (χωρίς τη φλούδα) μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε το σιρόπι αγαύης και το κακάο και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Δοκιμάζετε και αν θέλετε προσθέτετε λίγο ακόμη σιρόπι αγαύης (ή μέλι). Το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα και το σερβίρετε διακοσμημένο με μούρα.

Σε ποια δοσολογία: Το ιδανικό είναι να καταναλώνουμε μικρές ποσότητες στη διάρκεια της ημέρας. 

Πόσο "σούπερ ήρωας" είναι: 
Έχει αξιοσημείωτες ιδιότητες, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι χρειάζεται να καταναλώνεται με σύνεση, γιατί μπορεί να προκαλέσει υπερδιέγερση. 


Καθημερινοί ήρωες
Σε πρόσφατη έρευνα ζητήθηκε από ειδικούς στη διατροφή να ψηφίσουν τις δικές τους υπερτροφές. Εκείνοι άφησαν στην άκρη τα εξωτικά και τα περίεργα και εστίασαν σε τρόφιμα που μπορούν πολύ ευκολότερα να ενσωματωθούν στην καθημερινή μας διατροφή. 
Αυτά είναι:

  • Το ελαιόλαδο
  • Το αβοκάντο
  • Το σπανάκι
  • Το πράσινο τσάι
  • Το μπρόκολο και όλα τα σταυρανθή λαχανικά
  • Το μοσχάρι (ελευθέρας βοσκής)
  • Ο σολομός (άγριος)
  • Τα αμύγδαλα
  • Το ρόδι
  • Τα μύρτιλα
  • Τα φύκια
  • Το λάδι καρύδας

Προσοχή! 
Αν είστε έγκυος, θηλάζετε, υποφέρετε από κάποια πάθηση ή παίρνετε φάρμακα, πριν καταναλώσετε κάποια υπερτροφή θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Το ίδιο θα πρέπει να κάνετε αν σκοπεύετε να δώσετε κάποια υπερτροφή σε παιδιά μικρότερα των 12 ετών. Επίσης, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι όλες οι υπερτροφές δρουν συνεργικά στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να υποκαταστήσουν τη φαρμακευτική αγωγή που είναι πιθανό κάποιος -σύμφωνα με τον γιατρό του- να χρειάζεται.  

Πηγή:
http://www.vita.gr/diatrofi/eating-healthy/article/35034/ta-nea-trofima-yperhrwes/

Κατηγορία Blog Υγείας
Σελίδα 2 από 2